Pagatavošana

1. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet to neliela izmēra pannā ar olīveļļu, šķipsniņu sāls un timiānu.

2. Sakuliet olu bļodā ar elektrisko mikseri, pakāpeniski pievienojot pienu, pievienojiet miltus, raugu un parmezāna sieru un turpiniet kult vēl vienu minūti. Pēc garšas pievienojiet sāli, olīveļļu un apcepto sīpolu.

3. Ielejiet masu 12 silikona veidnēs, kas iepriekš viegli ieeļļotas un noklātas ar miltiem, un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā 12 minūtes vai līdz brīdim, kad mafini ir kļuvuši gaisīgi un brūni.

4. Ļaujiet mafiniem atdzist, izņemiet tos no veidnēm, izrotājiet ar bagātīgu Rio Mare Paté Pink Salmon spirāli un pasniedziet.