Pagatavošana

1. Sagrieziet baklažānu gareniskās strēmelēs un apcepiet pannā ar nepiedegošu pārklājumu kopā ar 30 g olīveļļas un nelobītu, viegli saspiestu ķiploka daiviņu, pievienojot sāli pēc garšas, un cepiet, līdz iegūta zeltaina nokrāsa.

2. Smalki samaliet sezama sēklas virtuves kombainā, pievienojiet aunazirņus, ledus gabaliņus, nedaudz sāls un laima sulu. Smalciniet visas sastāvdaļas kopā, līdz iegūstat blīvas konsistences mērci. Pievienojiet nedaudz ūdens, ja vēlaties to padarīt krēmīgāku.

3. Sagrieziet tomātus un pievienojiet tiem sāli un eļļu pēc garšas.

4. Novietojiet humosu šķīvja centrā, nolieciet tunci virs mērces, virsū uzlejiet pāris pilienus eļļas un pasniedziet ar baklažāniem, tomātiem un baziliku. Ēdienu lieliski papildina pitas maize vai silta tortilja un laima šķēlītes.